Kichererbsen gekocht in Joghurtsauce (Dahi Kabuli Chana), schnell vorbereitet

In diesem Rezept werden die Kichererbsen in einer Soße aus Joghurt statt der üblichen Zwiebel-Tomaten-Soße gekocht. Das Gericht ist sehr schmackhaft und kann in wenigen Minuten zubereitet werden, wenn man bereits gekochte Kichererbsen (aus dem Laden) verwendet. Durch die Zugabe von Zwiebeln (fast) am Ende erhält das Gericht eine besondere Textur: Die Zwiebeln sind schön „knusprig“ zu essen.

Zutaten (2-3 Personen):

Ca. 200ml Joghurt (ich habe dieses Rezept noch nicht mit pflanzlichen Joghurts ausprobiert, aber ich denke, dass sie gut funktionieren sollten. Füge am Ende einfach etwas Zitronensaft hinzu, um dem Ganzen eine säuerliche Note zu verleihen)

2 EL Cashewnusskernen

1-2 grüne Chilischotte(n)

3-4 Knoblauchzehen

Kleine stück Ingwer (ca. 1 TL gehackt)

½ - 1 TL chilipulver

1 TL Kurkumapulver

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Korianderpulver

2 EL Öl

1 TL Kreuzkümmel1 mittelgroße Tomate, gehackt

300-350g gekochte Kichererbsen (1 Glas von Alnatura, DM, Edeka, ..)

1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben, Ringe geschnitten oder gehackt

Salz nach Geschmack

1 TL Garam Masala

Einige gehackte Korianderblätter

1 EL Zitronensaft (optional)

Zubereitung:

1.    Joghurt, Cashewkerne, Chilis, Knoblauch, Ingwer und die Gewürzpulver in einen Mixer geben und zu einer dickflüssigen Masse pürieren.

2.    Das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Kreuzkümmelsamen hinzufügen. Sobald diese anfangen zu knistern, die Tomate hinzufügen und so lange kochen, bis sie schön weich ist.

3.    Die Joghurt-Cashew-Sauce hinzufügen und unter regelmäßigem Rühren 3–4 Minuten kochen.

4.    Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen. Den Topf abdecken und für ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, etwas Wasser hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.

Heiß mit einfachem Reis, Roti oder Paratha servieren.